Οι κάτοικοι της υπαίθρου

Η Διακήρυξη του ΟΗΕ για τα δικαιώματα των αγροτών και όλων των ανθρώπων που εργάζονται στην ύπαιθρο αναγνωρίζει τον εξέχοντα ρόλο που διαδραματίζουν οι αγρότες στην επίλυση πολλαπλών σημερινών κρίσεων: διατροφικής, περιβαλλοντικής, κοινωνικής και οικονομικής.  

Το μοντέλο των οικογενειακών εκμεταλλεύσεων αποτελεί βάση για την ποιοτική διατροφή, διαχειρίζεται τους φυσικούς πόρους με τρόπο βιώσιμο που ανταποκρίνεται στην πρόκληση της κλιματικής αλλαγής, σε ένα διασυνδεδεμένο κόσμο.